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大海螺怎么处理

1、生取肉:将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩。 2、熟取肉:将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭...

1、生取肉:将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩。 2、熟取肉:将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭...

太大了,你用筷子一头扎住肉,旋转就拉出来了,最里面的肠子部分等等都不能吃,只有和肉一样的部分可以吃,切片就随意了,可以辣炒。但我还是喜欢清蒸沾拉根吃

1、在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净 2、反复的用清水搓洗,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就可以了 3、用工具把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味 4、在炒之前,用滚水淖一下 5、清洗完成,按着...

新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀,用水冲洗,就容易干净。 在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋),加水淹没海螺,让海螺把沙吐出来。放四个小时后,再用水冲洗海螺就可以了。

大海螺清洗方法: 用筷子将大海螺与盆底隔开,因为大海螺位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的大海螺再吸进来的水又是干净的。 买大海螺时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用...

在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋),加水淹没海螺,让海螺把沙吐出来。放四个小时后,再用水冲洗海螺就可以了。 新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀,用水冲洗,就容易干净。 1.家里很简单的做法就是把海螺放锅里炒...

1、一般的处理方法是,把贝壳放入滤纲,在水里浸泡5分钟,后用小火煮至沸腾, 再用针,镊子,小刀,解剖刀与金属牙签等工具趁热取出贝肉。 2、另一种方法是将活贝装入塑料袋,放入冰箱冷冻; 一,二天后取出,待解冻后,用镊子将残螺肉取出,冲...

一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油(据说海鲜类油不能多),煸香葱姜、蒜、辣椒,下海螺肉大火快炒,可以放少量的鸡精和酱油、盐(不喜欢吃咸也可以不放盐),最后勾芡出锅。另外,不能放胡椒。 二、 盐爆海螺 ----------...

一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油(据说海鲜类油不能多),煸香葱姜、蒜、辣椒,下海螺肉大火快炒,可以放少量的鸡精和酱油、盐(不喜欢吃咸也可以不放盐),最后勾芡出锅。另外,不能放胡椒。 二、 盐爆海螺 ----------...

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